調理時間： 15分

材料：2人分

糸寒天：4g

カニカマ：3本

ねぎ：適量

卵：Lサイズ1個

白だし：50cc

水：500cc

みりん：大さじ1

作り方：

1．鍋に水と寒天を入れ、寒天をとかす。

2.カニカマとねぎは細かく切っておく。

3.寒天がとけたら白だしとみりんを入れる。

4.カニカマとねぎを入れ、1～2分煮る。

5.灰汁が浮いてきたら丁寧に取り除く。

6.卵を器にといて、ゆっくり流し入れ、火を止める。

7.寒天の容器やタッパなどに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

8.冷たく冷やし固める。

コメント：

暑い夏にだしの効いた冷たいおかず「寒天寄せ」がおすすめ。

本日の海藻：糸寒天

調理時間： 15分

材料：2人分

あらめ：5g

さつま揚げ：小ぶりなもの2個

小松菜：1束

白だし：50cc

水：50cc

醤油：大さじ１

塩：少々

作り方：

1．あらめを水に戻しておく。

2.さつま揚げは1cmくらいに切る。

3.小松菜も食べやすい大きさに切る。

4.あらめとさつま揚げを白だしと水、塩で8分ほど煮る。

5.小松菜を入れ、醤油を入れて5分煮る。

コメント：

食感の良いあらめを食べごたえのあるさつま揚げと煮物に。小松菜はほうれん草でも彩りの良い青野菜でOK。

本日の海藻：あらめ

調理時間： 5分

材料：2人分

海藻サラダ：5g

きゅうり：1/2本

塩：少々

マヨネーズ：大さじ2

白だし：大さじ1

粗挽き黒胡椒：少々

作り方：

1．海藻サラダを水に戻しておく。

2.きゅうりは薄く切り、軽く塩でもんでおく。

3.海藻サラダの水気を切り、きゅうりとマヨネーズ、白だしをあわせる。

4.粗挽き黒胡椒をふる。

コメント：

彩りのきれいな海藻サラダをマヨネーズ風味で。黒胡椒がアクセント。つけわせにも。

本日の海藻：海藻サラダ

調理時間： 5分

材料：2人分

わかめ：5g

新玉ねぎ：1/2個

卵：2個

プチトマト：4個

めんつゆ（濃縮タイプ）：大さじ2

酢：大さじ1

砂糖：小さじ1

白ゴマ：適量

作り方：

1．乾燥わかめを水で戻しておく。

2.わかめを熱湯にくぐらせ、冷水に入れる。

3.玉ねぎは細く切り、水にさらす。

4.プチトマトは半分に切る。

5.わかめの水気をきり、玉ねぎとあわせ、すべての調味料と混ぜる。

6.トマトを飾り、白ゴマをふる。

コメント：

新玉ねぎの美味しい季節に歯ごたえの良いわかめとあわせ、めんつゆで簡単に。

本日の海藻：わかめ

調理時間： 10分

材料：2人分

芽ひじき：5g

カニカマ：2本

卵：2個

砂糖：小さじ１

白だし：小さじ１

油（炒め油）：大さじ１

作り方：

1．ひじきは水に戻しておく。

2.カニカマは細かく切る。

3.卵をボールに割り入れ、白だし、砂糖、戻したひじきとカニカマを混ぜる。

4.玉子焼きパンを熱して、油をひき、卵を焼く。

コメント：

いつもの玉子焼きに栄養満点のひじきと彩りにカニカマを加えて。

本日の海藻：芽ひじき