2014年
7月
07日
月
カニカマとねぎの寒天寄せ
調理時間： 15分
材料：2人分
糸寒天：4g
カニカマ：3本
ねぎ：適量
卵：Lサイズ1個
白だし：50cc
水：500cc
みりん：大さじ1
作り方：
1．鍋に水と寒天を入れ、寒天をとかす。
2.カニカマとねぎは細かく切っておく。
3.寒天がとけたら白だしとみりんを入れる。
4.カニカマとねぎを入れ、1～2分煮る。
5.灰汁が浮いてきたら丁寧に取り除く。
6.卵を器にといて、ゆっくり流し入れ、火を止める。
7.寒天の容器やタッパなどに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
8.冷たく冷やし固める。
コメント：
暑い夏にだしの効いた冷たいおかず「寒天寄せ」がおすすめ。
本日の海藻：糸寒天
2014年
7月
07日
月
あらめとさつま揚げ小松菜の煮物
調理時間： 15分
材料：2人分
あらめ：5g
さつま揚げ：小ぶりなもの2個
小松菜：1束
白だし：50cc
水：50cc
醤油：大さじ１
塩：少々
作り方：
1．あらめを水に戻しておく。
2.さつま揚げは1cmくらいに切る。
3.小松菜も食べやすい大きさに切る。
4.あらめとさつま揚げを白だしと水、塩で8分ほど煮る。
5.小松菜を入れ、醤油を入れて5分煮る。
コメント：
食感の良いあらめを食べごたえのあるさつま揚げと煮物に。小松菜はほうれん草でも彩りの良い青野菜でOK。
本日の海藻：あらめ
2014年
7月
07日
月
海藻マヨサラダ
調理時間： 5分
材料：2人分
海藻サラダ：5g
きゅうり：1/2本
塩：少々
マヨネーズ：大さじ2
白だし：大さじ1
粗挽き黒胡椒：少々
作り方：
1．海藻サラダを水に戻しておく。
2.きゅうりは薄く切り、軽く塩でもんでおく。
3.海藻サラダの水気を切り、きゅうりとマヨネーズ、白だしをあわせる。
4.粗挽き黒胡椒をふる。
コメント：
彩りのきれいな海藻サラダをマヨネーズ風味で。黒胡椒がアクセント。つけわせにも。
本日の海藻：海藻サラダ
2014年
7月
07日
月
わかめと新たまのさっぱりおひたし
調理時間： 5分
材料：2人分
わかめ：5g
新玉ねぎ：1/2個
卵：2個
プチトマト：4個
めんつゆ（濃縮タイプ）：大さじ2
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1
白ゴマ：適量
作り方：
1．乾燥わかめを水で戻しておく。
2.わかめを熱湯にくぐらせ、冷水に入れる。
3.玉ねぎは細く切り、水にさらす。
4.プチトマトは半分に切る。
5.わかめの水気をきり、玉ねぎとあわせ、すべての調味料と混ぜる。
6.トマトを飾り、白ゴマをふる。
コメント：
新玉ねぎの美味しい季節に歯ごたえの良いわかめとあわせ、めんつゆで簡単に。
本日の海藻：わかめ
2014年
7月
06日
日
ひじきとカニカマの玉子焼き
調理時間： 10分
材料：2人分
芽ひじき：5g
カニカマ：2本
卵：2個
砂糖：小さじ１
白だし：小さじ１
油（炒め油）：大さじ１
作り方：
1．ひじきは水に戻しておく。
2.カニカマは細かく切る。
3.卵をボールに割り入れ、白だし、砂糖、戻したひじきとカニカマを混ぜる。
4.玉子焼きパンを熱して、油をひき、卵を焼く。
コメント：
いつもの玉子焼きに栄養満点のひじきと彩りにカニカマを加えて。
本日の海藻：芽ひじき
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